FODMAP dieet # Throwback Time

Het is inmiddels alweer ruim 7 maanden geleden dat ik begon met het schrijven op deze blog en daarmee ook met het volgen van het FODMAP dieet. Time flies! In april dit jaar besefte ik daarnaast ook dat ik alweer een jaar PDS klachten heb, oftewel: al een jaar lang (en inmiddels langer) kan ik niet meer onbezorgd eten en drinken wat ik wil. Sinds een jaar ga ik zóveel bewuster om met alles wat ik in mijn mond stop. Want ja, eenmaal in het mondje moet door het kontje en dit bleek inmiddels toch allemaal wat minder vanzelfsprekend en zorgeloos dan vóór die tijd. Ik was gewend alles te kunnen eten en drinken, ik stond er niet bij stil dat voeding voor sommige mensen zo'n beperkende factor kon zijn. Iedereen had zijn eigen voorkeur en smaak natuurlijk, dat wel, en een aantal allergieën/intoleranties kende ik wel maar echt beseffen wat dat zou inhouden voor die personen deed ik niet. 
Een voedselintolerantie is lastig, dat weet ik inmiddels wel. Voedselintolerantie terwijl niet je precies weet waar het nou aan ligt, dat is nóg lastiger. Het is in dat geval duidelijk dat er iets is wat geen pretje is voor je darmen, maar wat het is blijft onduidelijk wat het dus moeilijk maakt om rekening mee te houden.
Daar zit ik momenteel nog wel een beetje mee. Ik weet van meerdere producten dat ik die beter kan mijden, neem bijvoorbeeld: zuurkool, prei, uien, knoflook, prei en champignons.
Toch is niet zo dat ik elke keer even heftig daarop reageer, maar ook zonder die producten heb ik weleens last van mijn darmen. Het is en blijft een puzzel die voorlopig nog niet opgelost is.
Ik probeer steeds meer producten weer te eten en gelukkig blijven mijn darmen daar relatief rustig onder vergeleken met een jaar terug. Al met al kan ik dus wel stellen dat de klachten echt een stuk vooruit gegaan zijn, ook al weet ik niet precies hoe dat nou komt. 
Ik merk daarnaast ook dat het eten van grote porties voedsel ook niet goed wordt verdragen. Zo kon ik eerder nog grote borden avondeten naar binnen werken, maar als ik dat nu doe krijg ik sowieso last van mijn buik dus ook dat probeer ik te vermijden.
Koffie en koolzuur zijn ook beiden funest. Drink ik een kop koffie, dan heb ik de 5 uur daaropvolgend onwijs veel darmklachten, heel rot. Ook koolzuur zorgt voor een hele opgeblazen buik dus dat laat ik tegenwoordig ook maar staan.
Al met al ben ik dus een stuk vooruit gegaan het afgelopen jaar, maar alsnog heb ik nog maar weinig duidelijkheid voor mezelf waar nou precies het probleem ligt.
Bij PDS ligt de oorzaak van de klachten nou eenmaal op meerdere vlakken, dus je zal er nooit de volledige controle over kunnen hebben. Maar het aangenamer maken, graag! En dat is me tot op heden goed gelukt.
Kortom, de reden dat er een stuk minder blogposts online staan over het FODMAP dieet, is dan ook omdat ik er zelf minder mee bezig mee ben/hoef te zijn. Ik zal echter met enige regelmaat nog steeds me ermee bezig houden, een lekker FODMAP-geschikt receptje plaatsen of over andere FODMAP/PDS dingetjes bloggen! Het is hoe dan ook een deel van mijn leven en dat hoort dan ook zeker thuis op deze blog!

Recept # TAPAS for FODMAPS - Mini Tapas Pizza's

Terwijl ik dit schrijf, heb ik een nachtdienst als "portier/receptioniste" in een verzorgingstehuis.
Ja, dat verdient wel even lekker zo'n nachtje op je kont zitten, maar ik hoop maar dat ik mijn ogen open kan houden... (nog zo'n 5 uur te gaan, haha!) 
Eén van de manieren om mezelf (bijvoorbeeld nu) lekker bezig te houden is toch wel bloggen. Ik kom aan bloggen dan alleen toe als ik niet teveel aan mijn hoofd heb, maar gewoon rustig kan gaan zitten voor een nieuw artikel. Laat zo'n nachtdienst daar nou de ideale omstandigheden voor hebben, op het steeds slaperiger worden na! ;)
Bij deze heb ik voor jullie in de aanbieding:
 #TAPASFORFODMAPS recept numero 2: Mini Tapas Pizza's!

Bron: google - courgette pizza 

Ingrediënten

• Courgette* en/of:
• Aubergine
• Tomatenpuree (geconcentreerd)
• Geraspte kaas
• Beleg naar keuze: kleine paprikablokjes, hamblokjes, stukjes kipfilet, waar je maar zin in hebt (en tegen kan!)
• Kruiden: o.a. peper, zout, oregano, basilicum 

* Let bij courgette wel op de toegestane hoeveelheid (in gram) tijdens het FODMAP dieet om het FODMAP-proof te houden! 

Bereiding 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius 
2. Snijd de courgette en/of aubergine in plakken van ongeveer een halve centimeter
3. Doe de tomatenpuree in een bakje en maak op smaak met evt. zout, peper en overige kruiden naar wens. Smeer vervolgens laag tomatenpuree over de plakken zodat deze goed bedekt zijn
4. Beleg de plakken met de topping waar je maar zin in hebt en strooi er vervolgens wat geraspte kaas overheen!
5. Leg de plakken op een rooster en bak in zo'n 15 minuten deze overheerlijke Mini Tapas Pizza's gaar!

Eetsmakelijk! 

#TAPASFORFODMAPS

Recept # TAPAS for FODMAPS - Patatas Bravas

Het volgen van het FODMAP dieet houdt vaak in dat je veel beperkt bent in je voeding. Buiten de deur eten is al helemaal een uitdaging... neem nou bijvoorbeeld tapas. Ik vind het héérlijk! Maar als ik nu naar een tapas restaurant zou gaan, kan ik je nu al op een briefje geven dat ik daar last van ga krijgen! 
Zelf tapas maken in eigen keuken was dan ook het compromis voor mezelf... wat nog best een flinke klus bleek te zijn, maar de resultaten daarvan wil ik graag met jullie delen!
Bij deze, recept 1 #TAPASFORFODMAPS

Patatas Bravas
Deze heerlijke gekruide aardappelpartjes in tomatensaus uit de oven zijn hartstikke simpel, maar onwijs lekker om te maken. Niet alleen voor een avondje tapas maar ook als vervanging voor de standaard aardappels-vlees-groenten maaltijd!
Je kunt zoveel maken als je zelf wilt en de hoeveelheden kruiden en tomatensaus erop aanpassen.

Bron: Google

Ingrediënten

• Aardappels met schil
• Olijfolie
• Kruiden: paprikapoeder, zout, peper, chilipeper (als je daar tegen kunt), rozemarijn
• Tomatenpuree

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
2. Snijd de aardappels in grove parten, maar laat de schil er omheen zitten
3. Meng de aardappelpartjes in een (oven)schaal met de olijfolie, kruiden en tomatenpuree. Je kunt de hoeveelheid hiervan volledig naar wens invullen! Een laagje tomatenpuree maakt de aardappeltjes in ieder geval errùg lekker!
4. Leg de aardappelpartjes in een ovenschaal en bak ze gaar én met krokant laagje in zo'n 30 à 40 minuten. Vergeet niet om tussendoor enkele keren de aardappeltjes om te scheppen zodat ze overal lekker krokant worden!

Eetmakelijk!

#TAPASFORFODMAPS

Gastblog voor Blij zonder suiker # Tips - Op vakantie met voedingsbeperkingen

Inmiddels staat er alweer een nieuw artikel geschreven door mij op de website: Blij zonder suiker. Dit keer schrijf ik over het op vakantie gaan met voedingsbeperkingen zoals het FODMAP dieet in mijn geval! Benieuwd hoe ik dit een maandje terug heb aangepakt voorafgaand aan en tijdens mijn busreis-skivakantie?
Lees dan hier het artikel: Gastblog Blij zonder suiker

Social media Healthy Tummy Time

Wil je nog beter op de hoogte blijven van Healthy Tummy Time?

Zorg dan dat je de facebook pagina liked en Healthy Tummy Time op instagram volgt!

Follow: @healthytummytime

Like: Healthy Tummy Time @ Facebook

FOODSPIRATION # Random day, delicious day

BREAKFAST
Baked oats - 30 g havermout, 60-70ml water/melk, banaan in stukjes door havermout heen samen met cacao nibs, banaanplakjes on top en de oven voor 15-20 min op 180 C, enjoy!

LUNCH
Speltbrood - belegd met tomatenpuree, salami en reepjes paprika, even 5 à 10 minuten onder de gril/oven en genieten maar!

DINER

Woknoodles (let op: tarwe!) met worteltjes, paprika, cherrytomaatjes en on top gemarineerde gamba's, delicious!

Voeding, de rode draad in je leven

Voeding. Je hebt 't nodig. Nu kan je op zich wel even zónder, in tegenstelling tot drinken. Maar zolang daar geen uiterste noodzaak voor is, zullen we deze grenzen niet uit onszelf op gaan zoeken. Mensen zijn gewend om te eten, de hele dag door, de een vaker en meer dan de ander maar iedereen doet het. Het liefst doen we dit ook nog eens in gezelschap, want je boterhammetjes in de lunchpauze eten is toch een stuk gezelliger met vrienden en vriendinnen erbij. Mijn avondeten nuttig ik vaak alleen, net als mijn ontbijt. Dit vind ik zelf geen probleem maar regelmatig zoek ik toch de gezelligheid op! 

Sinds ik darmklachten heb is dit allemaal niet meer zo vanzelf sprekend. Althans, mijn boterhammetjes voor de lunch kan ik prima zelf meenemen en daardoor eten wat geschikt is voor mij. Maar een gezellig avondje erop uit, een hapje eten buiten de deur of simpel samen eten met een vriendinnetje is niet meer zonder nadenken. 

Nu ik het FODMAP dieet al voor langere tijd volg word ik hier ongemerkt toch een stukje makkelijker in, zeker nu ik bepaalde producten getest heb en ik iets als tarwe alweer een maand eet zonder problemen. Dit wás vooral een struikelblok maar het volgen van het dieet is inmiddels toch een stukje makkelijker! Echter heeft dit er voor gezorgd dat ik nu (iets te) vaak denk, "oh, dat kan wel voor een keertje". Hierdoor kom ik gedurende de avond vaak in de problemen en lig ik met (soms enorme) buikklachten op bed, ik ben moe en voel me lichamelijk gewoon niet lekker. Genoeg reden om het dus weer op te pakken zou je denken... maar ik heb er maar moeite mee. Ik heb er een beetje genoeg van dat ik niet helemaal weet wat nou mijn klachten veroorzaakt en wil ook af en toe gewoon weer lekker onbezorgd kunnen genieten van mijn voeding.

Volgende week woensdag ga ik op skivakantie voor een kleine week naar de mooie zuidelijke Alpen in Frankrijk, samen met een vriendinnetje (met ook een eigen blog: Create Healthy Habits). Zij heeft wat voeding betreft ook al voor heel wat raadsels en moeilijkheden gestaan, met als gevolg dat ze nu glutenvrij en suikervrij eet (en experimenteert met andere aanpassingen) om op die manier van haar klachten af te komen én blijven. Samen op vakantie gaan betekent voor ons dus een uitdaging wat betreft de voeding. Het begint al met een busreis van ± 14-15 uur, met diverse stops onderweg waar ook maaltijden moeten worden genuttigd. Hoe doe je dat als je een gluten intolerantie hebt, het liefst suikers vermijd en in mijn geval het eigenlijk vooral nog een raadsel is waar die klachten nou vandaan komen? Een busreis met buikpijn, krampen en vooral diarree is dan ook iets wat we graag zien te voorkomen maar dat is nou net de uitdaging. 
Plannen,  de voeding plannen, is dan ook wat we gaan doen. Zoveel mogelijk vooraf bedenken wat we gaan eten en daar zoveel mogelijk de boodschappen al voor meenemen. Over deze planning gaan we nog flink brainstormen, waar ik vervolgens in de loop van de week nog een artikel over zal schrijven.

Kortom, voeding is iets wat je achtervolgt. Je kan niet zonder, maar in sommige gevallen kan je ook niet mét. Ik had voordat ik klachten kreeg geen besef van hoe beperkend het kon zijn om zoveel rekening te moeten houden met voeding, maar aan de andere kant is het nou eenmaal iets waar ik mee zal moeten dealen en daar maak ik dan graag het beste van!

Liefs, Madelon

Gastblog Blij zonder suiker #Een FODMAP dagmenu

Druk druk druk, dat was het de afgelopen weken! Vandaag weer een tentamen achter de rug en ook andere activiteiten hebben mij volop bezig gehouden en daardoor kwam ik helaas niet toe aan schrijven. Alweer zo'n twee weken geleden schreef ik weer een gastblog voor Blij zonder suiker, waarin ik dit keer schreef over een FODMAP dagmenu, inclusief meerdere recepten die op mijn blog te vinden zijn!
Benieuwd naar dit artikel, klik dan op deze link!

Tips & Tricks #1

Inmiddels ben ik 11 dagen verder en gaat het volgen van het FODMAP me stukken beter af.
Ik hoef niet meer uren te dwalen in de supermarkt, opzoek naar geschikte producten. Ik weet inmiddels beter wat ik wel mag gebruiken qua groenten en fruit en hoef daarvoor niet meer de Monash University App op te starten.
Maar nog steeds pak ik een hoop producten uit nieuwsgierigheid uit de schappen om te kijken wat er nou allemaal op het etiket staat... wat zitten er ongelofelijk veel FODMAPs overal in zeg!
Vooral tarwe is een hardnekkige. Tarwe, tarwemeel of een andere vermomming daarvan kom ik echt in 9 van de 10 gevallen tegen op een etiket. Nu is dat heel erg logisch bij een koekje of een cracker, maar dat het ook moet zitten in bijv. dropjes? Er zullen ongetwijfeld redenen voor zijn, maar ik hoop stiekem dat ik na de eliminatiefase er niet achter kom dat ik slecht tegen de oligosachariden kan, oftewel de fructanen en galactanen. Maargoed, eerst maar eens de andere 6 weken van het FODMAP dieet volgen!

Ik zal in deze post mijn verzameling van lekkere producten, receptjes en gerechten delen, wellicht hebben jullie hier nog wat aan als inspiratiebron!

Ontbijt

• Havermout-banaan pancakes - heel simpel, soort dikke pannekoeken gemaakt van havermoutmeel, banaan en ei die je naar eigen smaak kunt aanvullen of beleggen. Zelf vind ik ze met bosbessen erin echt heerlijk. Recept volgt later!
• Speltboterham  met gekookt of gebakken  ei 
• Haverreep  met wat fruit erbij - vult echt heel goed, hiermee kom ik de ochtend echt wel door!

Lunch

• Speltbrood met beleg, bijvoorbeeld met sla, kaas en tomaat of komkommer of met brie en dan lekker in de oven even grillen
• Pastasalade met gerookte kip, paprika, sla en olijven - hier kan je natuurlijk eindeloos mee variëren, glutenvrije pasta heb ik gehaald bij de Jumbo.
• Salade met gebakken aardappeltjes, wortel en paprika - ook deze salade kan je aanpassen naar smaak en aanvullen met een sausje of dressing*.

* Een lekkere dressing is die van Hela - Mosterd Dille, te koop o.a. bij de AH

Diner

• Andijvie stamppot  met spekjes, gemaakt met boter en lactosevrije melk
• Pasta met gehakt, tomatensaus en groenten zoals wortel, tomaat, aubergine, courgette (let op hoeveelheid)
• Glutenvrije pannekoeken (mix van AH) gemaakt met lactosevrije melk, eieren en als beleg suiker, rijstsiroop of aardbeienjam
• Aardappels en wortelen uit de oven met een stukje vlees
• Gevuld omelet met allerlei groenten erin
• Wraps: maïswraps (gekocht bij de Xenos, 100% mais) met een groenten-tomaten saus met groenten naar keuze en wat geraspte kaas
• Rijst met zelfgemaakte pindasaus (pindakaas, lactosevrije melk, chilipeper, zout) en groenten

Tussendoortjes

• Rijstwafel(s) met pindakaas - ik meen het, die combi is echt onwijs lekker. Simpel & snel klaar!
• (Ontbijt)muffin - smaakt natuurlijk niet alleen lekker tijdens het ontbijt, zie recept 
• Haverreep - het blijft me verbazen hoe vullend en honger-stillend deze zijn, zie recept 
• Fruit - blijft makkelijk, een banaan, kiwi, mandarijn, aardbeien, er blijft genoeg over!

Zoetigheid 

• Zandkoekjes - niet zo vullend of voedzaam, maar wel heerlijk en zoet. Echt even snoepen. Nadeel is wel dat het er vaak niet bij 1 blijft...
• Pepernoten - speciaal voor deze tijd van het jaar. Ook FODMAP-ers mogen dan toch wel genieten van al dat lekkers?
• Glutenvrije taaitaai - dit heb ik afgelopen week voor het eerst geprobeerd, vond 'm toen nog niet optimaal (maar wél al heel lekker), vandaar dat ik eerst nog een poging waag voordat ik het recept met jullie zal delen. To be continued!

Hopelijk geeft dit jullie weer wat inspiratie voor verschillende maaltijden!

Almost ready to start!

Morgen is het zover, dan begin ik voor de volle 100% met het fodmap dieet.
Ik heb er zin in, maar gedurende mijn voorbereidingen ben ik al tegen meerdere dingen aangelopen die voor veel twijfel zorgde.

Speltbrood wordt enkel aangeraden als zuurdesem variant, zoals het Liefde en Passie brood van de AH (smaakt overigens heerlijk!), en dus niet een "normaal" 100% speltbrood.
Het verschil schijnt te zitten in de hoeveelheid fructanen, die door het zuurdesem proces bij het bakken nog verder afneemt. In normaal speltbrood zitten echter al wel minder fructanen dan in tarwebrood. 
Zelf een brood bakken van speltmeel met gist past volgens mij dan ook niet goed in dat rijtje (gezien de functie van het zuurdesem proces), waardoor ik dus gisteravond met een nieuwe uitdaging ben begonnen: een zuurdesem starter maken, om vervolgens hopelijk volgende  week mijn eerste zuurdesem speltbrood zelf te maken. Samen met mijn zusje heb ik de toekomstige starters gemaakt en Geertruda en George genoemd, kijken wie er als eerst een levende starter wil worden! ;) Hopelijk lukt dit, zodat het brood me iets minder geld zal kosten en zelf gebakken brood is altijd het lekkerst!

Ook dacht ik dat soya yoghurt en soya melk een goed alternatief was voor normale zuivelproducten, maar gezien de soyabonen die daarin verwerkt zijn die niet fodmap-proof zijn, eet ik daar vandaag nog even mijn restjes van op en heb ik lactosevrije-varianten aangeschaft!

Gisteren en vandaag heb ik uitgebreid boodschappen gedaan zodat ik een voorraad in huis heb aan geschikte producten. Glutenvrije pasta (jumbo heeft een mooi assortiment daarin), glutenvrije broodmix wél met gist, een zak speltmeel, groenten...
Ja, groenten. Daar kwam alweer het volgende "probleem". Dit weekend heb ik de Monash University Fodmap App gedownload op mijn telefoon, met daarin een handige gids met de fodmaparme en -rijke producten. Ideaal, maar de lijst die ik eerder al had uitgeprint bleek dus daardoor ingewikkelder te zijn dan ik dacht.
Courgette staat bijvoorbeeld op de groene lijst, maar volgens de app moet ik dan wel <100 g blijven omdat er anders toch (te) hoge hoeveelheden oligo-fructanen in zitten. 
Een half uur later had ik alles vergeleken en een lijst opgesteld met de "richtlijnen" van de groenten. Ik heb besloten de app als gouden standaard te nemen, dus die hoeveelheden aan te houden. 

Vervolgens begon ik met het plannen van mijn maaltijden voor aankomende week, zodat ik daarna de boodschappen kon doen en eventueel al wat maaltijden kan bereiden (meal-prepping). 
Ook dit kostte meer tijd dan ik dacht, aangezien met name de groenten voor beperkingen in het avondeten zorgde. 
Aangezien ik altijd voor 1 persoon kook, is het makkelijk om nu in grotere hoeveelheden te koken en daar meerdere keren van de eten. Op het menu van komende week staat tot nu toe als diner:
- Andijvie stamppot met spekjes, bereid met lactosevrije melk
- Pasta met gehakt, tomaat (vers en puree), aubergine en paprika 
- (Zilvervlies)rijst met sperziebonen (<120 g), ketjap saus, kip
- Ei-wrap zelfgemaakt, gevuld met sla en groenten en vlees zoals kip (of als lunch)
- Wortelen met aardappel uit de oven en een stukje vlees

Qua lunch is het afhankelijk van waar ik ben. Ik lunch niet elke doordeweekse dag op de universiteit, dus dat geeft wat meer vrijheid. 
Ik heb al producten ingeslagen zodat ik meerdere opties heb, zoals:
- Pastasalade met (boter)sla, paprika, tomaat, komkommer, olijf
- Salade met aardappel stukjes, gerookte kip, zaden/pitjes en groenten;
- Speltbrood met fodmap arm beleg zoals kaas, pindakaas, vleeswaren, brie met bijv. sla
- Zelfgemaakt bananenbrood of één van mijn andere baksels
- Eventueel kan ik nog pannekoeken bakken met de glutenvrije mix die ik heb gekocht

Om deze opsomming (in omgekeerde volgorde) dan nog maar even volledig te maken zal ik ook mijn mogelijkheden wat betreft ontbijt vertellen:
- Zelfgebakken ontbijtmuffins (recept volgt in de volgende post)
- Ontbijtsmoothie van banaan, havermout en evt blauwe bessen (<60 g)
- Rijstewafel met fodmap arm beleg
- Havermout-banaan pancakes

Ontbijtmuffins & speltboterham met brie gegrild in de oven

Ik geloof dat ik er wel klaar voor ben. Voor deze week heb ik in ieder geval genoeg in huis om het fodmap-arm door te brengen. Ik verwacht dat het vanzelf went, als je eenmaal door hebt wat je nou allemaal niet mag, maar belangrijker: wat zijn dan de alternatieven? 
Ik weet nog steeds waar ik het voor doe... want die zere buik komt mijn oren uit!
Koken en bakken vind ik ook heerlijk, dus ik verwacht dat ik de komende 8 weken daarom wel doorkom!

Tips en opmerkingen zijn natuurlijk altijd welkom!

Liefs, Madelon 

Voorbereidingen

Inmiddels ben ik zo enthousiast over deze stap, dat ik alsmaar bezig ben met nadenken en bezig ben met de voorbereidingen die ik moet treffen voordat ik voor de volle 100% van start kan gaan met FODMAP. "Wat ga ik dan als ontbijt eten? Of als lunch? En wat verandert er nou allemaal aan mijn avondeten? Oh, niet te vergeten... mijn tussendoortjes?!"

Vanmorgen heb ik gelijk mijn ontbijt aangepast... ik maakte namelijk een heerlijke ontbijt smoothie van bosbessen (bevroren), banaan en havermout die ik wat verdunde met water zodat hij goed te drinken was. Heerlijke smoothie die ook nog eens voor een goede verzadiging zorgde, zodat ik vervolgens vol energie naar mijn colleges kon!

Eenmaal thuis ben ik weer gaan brainstormen en heb ik een aantal doelen opgesteld die ik deze week al wil bereiken zodat de omslag op maandag 10 november wat minder hard aankomt (hoop ik, haha!)

• Gedurende deze week minimaal 1x geen broodlunch nuttigen;
• Alvast wennen aan het bijhouden van een voedingsdagboek, dus elke dag álles opschrijven, ja echt.. alles! Dus nee, niet stiekem iets in mijn mond stoppen want daarmee houd ik uiteindelijk alleen maar mezelf mee voor de gek; 
• Begin van de week zoveel mogelijk de FODMAPs opeten zodat ik aan het einde van de week geen last meer van ze heb;
• Naast het bijhouden van een voedingsdagboek probeer ik per dag ook bij te houden wat mijn klachten zijn (op een schaal van 1-10), verdeeld in meerdere categoriën zoals ook in de richtlijnen online stond; 
• Vanaf zondag wil ik mezelf aanwennen om te gaan "mealpreppen" wat inhoudt dat ik voorafgaand aan de week al allerlei voedsel/maaltijden bereid, bak en kook waardoor ik gedurende de week niet opeens in de problemen kom. Hiermee hoop ik te voorkomen dat ik snel even een supermarkt induik en óf de verkeerde producten koop, óf gelijk veel geld uitgeef aan geschikte voeding. Tsja, o.a. glutenvrij (of nouja, praktisch gezien glutenvrij...) is duur en ik ben toch echt een student met een budget ;)

Voor mij is deze stap, ook de stap in de richting van een gezonder gewicht, een fit en energiek lichaam en een goede balans, variatie en regelmaat in mijn voeding. Ook heb ik inmiddels de eerste 5km weer in de benen zitten met hardlopen en ga ik de sportschool deze week toch echt weer een keertje bezoeken. Enkele maanden lang heeft PDS mij in veel dingen belemmerd en nu ga ik proberen met mijn plan, mijn doel... PDS zoveel mogelijk te verslaan, dus ook hier heb ik een aantal doelen voor mezelf voor opgesteld!

Ik ga zoveel mogelijk nieuwe recepten, producten en maaltijden ontdekken en uitproberen, die ik ook zo af en toe zal delen ter inspiratie (mocht je geïnteresseerd zijn, dan zal dit ook te vinden zijn op instagram*). Ik ga heel veel blogs en websites lezen voor informatie, inspiratie, motivatie en tips&trics. Ik zal leren omgaan met allerlei situaties waarin het normaal allemaal zo vanzelfsprekend is, maar waar je nu met je neus op de feiten wordt gedrukt. Maar het doel is duidelijk, ik weet waarom ik dit doe! 

Tips, adviezen, ervaringen en vragen van jullie uit zijn altijd van harte welkom dus schroom niet! Ik ben al heel erg blij met alle positieve reacties die ik heb gekregen op dit idee, wat mij alleen maar meer energie en kracht geeft om dit te gaan doen!

Liefs, Madelon

* Instagram: @madelonvanhorik 

Maar wat is FODMAP?

FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosachariden Disachariden Monosachariden and Polyolen. Kort gezegd zijn dit allemaal groepen voedingsmiddelen die onder de koolhydraten vallen.

Uit een onderzoek in Australië is gebleken dat wanneer PDS-patiënten (prikkelbare darm syndroom) dit dieet volgen en daardoor dus minder grote hoeveelheden van de genoemde voedingsmiddelen binnenkrijgen, er een groot deel van de mensen een sterke afname zal hebben van de klachten. 
Het is niet een "standaard" soort dieet; het heeft bijvoorbeeld niet als doel om af te vallen door middel van shakes, eiwitrijke voeding, koolhydraat arme voeding en noem maar op.
Het doel van dit dieet is namelijk om erachter te komen wat er voor ieder individueel persoon mogelijk veranderd kan worden aan het voedingspatroon, waardoor er sprake kan zijn van een vermindering van klachten. Ik ga dan ook met een hele andere intentie hieraan beginnen. 
Na het dieet is het de bedoeling dat ik weet welke producten ik beter niet meer kan eten of in een lagere hoeveelheid, zodat ik meer controle kan hebben over mijn lichaam en de klachten. 
Wel is het zo dat de resultaten van het dieet ook per persoon zullen verschillen, waardoor de één er meer baat bij heeft gehad dan de ander. Mijn verhaal zal dan ook niet een reflectie zijn voor iedereens ervaring hiermee. 

Hoe ga ik dit doen?
Ja, hoe ga ik dit doen. Op internet heb ik inmiddels een hoop informatie verkregen over hoe het dieet in elkaar zit (vrij beschikbaar), zoals lijsten van FODMAP-arme en -rijke producten. Deze lijst ga ik op de koelkast hangen en dit zal een hulp zijn bij het maken van een boodschappenlijstje.
Ik heb echter nog heel erg veel om uit te zoeken en dat is ook waarom ik mezelf de komende week de tijd geef hiervoor, voordat ik echt ga beginnen. Wel probeer ik gedurende de week al voorzichtig aan wat aanpassingen te wennen en het gebruik van de FODMAP's te verminderen. 

Aankomende week
Allereerst ga ik zoveel mogelijk producten opmaken uit mijn voorraad, althans de producten die ik de komende weken niet meer mag eten. Hierbij gaat het eigenlijk bij mij vooral om de graan-producten, die bijna allemaal boordevol tarwe* zitten. 
Ondertussen probeer ik met de boodschappen alleen producten te kopen die ik tijdens het dieet ook mag gebruiken. Ik ga nieuwe recepten zoeken en uitproberen die bijvoorbeeld kunnen dienen als vervanging van een normale broodmaaltijd. Op deze manier hoop ik dat ik alvast een beetje kan wennen. 

Regelmatig zal ik een update plaatsen over hoe het mij vergaat tijdens het dieet en alles wat erbij komt kijken zodat deze blog een goed beeld geeft van mijn ervaring met dit dieet.

Liefs. 

* Tarwe is één van de producten die onder de "O" valt, het is namelijk een zogeheten fructaan wat een oligosacharide is;

Introductie

Ik ben Madelon, een 19-jarige 2e jaars Geneeskunde student in Rotterdam. 

Januari 2014 begon voor mij een nieuw avontuur. Ik wilde gewicht verliezen en dit zou ik gaan doen door koolhydraat arm te gaan eten en daarbij na een jaar gewoon niet gesport te hebben, zou ik gaan beginnen met hardlopen. 

Dit lukte me. Qua kilometers ging ik langzaam maar zeker vooruit, steeds een beetje sneller en  met een heerlijk gevoel kwam ik weer thuis, ah dat was dus de "Runnershigh"!

Ook qua voeding ging het me goed af, na een week écht afkicken van de suikers die ik normaal gesproken binnenkreeg en ook het water dat nu alleen nog maar dronk in plaats van de sapjes en frisdrank, begon ik me al beter te voelen.

Drie maanden later was ik 12 kg afgevallen, 5 maanden later liep ik mijn eerste run, de We own the Night, 10km in Amsterdam en toen besloot ik weer wat "normaler" te gaan eten.

Mijn gewicht bleef constant, maar rond april ontstonden de eerste buikklachten.

Een half jaar heb ik hiermee lopen tobben; huisarts bezocht, meerdere testen gehad en vervolgens een verwijzing naar de MDL-arts in het ziekenhuis gekregen. 

Ook hier volgden een aantal onderzoeken (en op dit moment ben ik ook nog niet klaar..), maar enkele weken geleden volgde de diagnose Prikkelbare darm syndroom.

Vanuit mijn opleiding wist ik al heel goed dat ik hier eigenlijk helemaal niks, noppes, nada mee zou kunnen. Ik heb de afgelopen weken zelf veel op het internet gezocht en kwam het FODMAP dieet tegen. Zo intensief als het klonk, toch wilde ik het gaan proberen. 

En daar zijn we dan nu. Op een zondag, op mijn kamertje in Rotterdam, schrijf ik nu deze eerste tekst voor deze blog. Ik denk na over hoe ik dit allemaal het beste kan gaan proberen om dit hopelijk succesvol te laten verlopen. 

Hopelijk... als ik een aantal weken verder ben en het FODMAP dieet volhoud, komt er een moment dat ik het allemaal beter onder controle heb, dat ik weet wat ik wel en niet kan eten om zo de hoeveelheid klachten te kunnen verminderen en mezelf beter te voelen. Weer energie te hebben. Weer zin (en de puf!) te hebben om te gaan hardlopen, die runnershigh weer te vinden. 

Dus daarom, op naar dit nieuwe avontuur!

Liefs, Madelon

P.s. deze blog gaat puur om mijn ervaringen die ik opdoe met het dieet om anderen daarmee een beeld te kunnen geven van wat er allemaal bij komt kijken. Mocht je overwegen dit dieet ook te volgen, raad ik aan om dit dan eerst met een arts of diëtiste te overleggen of op internet eerst voldoende informatie op te doen. Ik ben niet verantwoordelijk voor eventuele gevolgen van anderen ;)